印西の黒大豆

印西には広大な黒大豆畑があります。

オーナー制度を設け栽培は印西市に委託し、収穫は自分たちで行うという珍しい方式です。現在は定員に達しているとのことで、新規の募集はいまのところ無いそうです。

本年度の収穫に行ってきました。

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場所はここ

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列ごとに立てられた番号札。400区画あります。
オーナーはこの列単位で契約し、収穫権利を得ます。

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とにかく広いので自分の列に行くまでが一苦労。

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房ごと刈り取ります。

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丸々太った実。いい感じに泥もついてて、これは美味そう!

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ひとつひとつ房からもぎ取ります。けっこー時間かかります・・。早く食べたい!

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私が収穫したときはまだ他の列は残っていました。これ収穫忘れてる人とかいるんじゃないかな。ちょっと心配・・。

畑を後にします。

 

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洗いざらしのまま煮ます。煮る時間が長いとブヨブヨ、短くてもカチカチ。
ちょうどいい頃合いで引き上げます。

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黒大豆というだけあって、実は褐色を帯びています(中段の4粒)。
皮をむくとツヤツヤの実が現れます(下段の3粒)。

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プリプリしてて、普通の枝豆よりもちょっとビターで断然味わい深いです。止まらなくなる美味しさ。ごちそうさまでした!

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